"家常黄焖鸡做法简单又好吃"

 

家常黄焖鸡简单又好吃

简单好做，鸡肉超嫩

1、家常黄焖鸡

　食材：柴鸡半只 干香菇30g 青椒半个 彩椒半个 美人椒1个 醪糟100g 干黄酱30g 花生酱20g 豆瓣酱30g 番茄酱30g 黄豆酱20g 剁椒酱20g 蚝油10g 生抽10g 香油5g 香醋5g 生姜一块 大葱一段 植物油适量

做法：

　　1、首先熬酱料，锅里放入植物油和香油，加入醪糟100克、花生酱20克、干黄酱30克、豆瓣酱30克、黄豆酱20克、番茄酱30克、剁椒酱20克、蚝油10克、生抽10克、香醋5克，小火熬煮出香味。(一次性多做了些，这些酱料在这道菜里只用少部分)

　　2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发

　　3、鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块、生姜、大葱切成片

　　4、锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味。

　　5、加入香菇翻炒，加入泡香菇的水以及适量清水煮开。

　　6、转入高压锅里煮20分钟左右，转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可

黄焖鸡最初的起源是济南，因为味道鲜美可口，风靡一时，在世界流行起来。